Произведённый объём гречихи в Саратовской области обеспечит потребность перерабатывающих предприятий области до нового урожая, т.е. более чем на 1,5 года, — сообщает Министерство сельского хозяйства области.В текущем году в области валовой сбор гречихи составил 19,0 тыс. тонн в первоначально-оприходованном весе. Производство гречневой крупы в области осуществляет ООО «Агро-Альянс» в Балашовском районе и ООО «Гречанка» в Петровском районе. Производственные мощности по переработке гречихи в ООО «Агро-Альянс» составляют 20 тонн в сутки, в ООО «Гречанка» 10 тонн в сутки. Рациональная норма потребления гречки на одного человека — 3,5 кг в год.